8 aug. 2013

Prăjitură cu vişine



ingrediente:
4 oua
o cana cu zahar - circa 250 g
100 g unt sau o jumatate de cana cu ulei
200 g iaurt sau lapte
sare
faina
praf de copt
lamie
800 g visine proaspete sau conservate cu asprina sau congelate

Facem un aluat ca de chec, astfel:

se bat mai intai ouale cu sare si zahar, sa fie cremoase, se adauga untul putin topit sau uleiul, cite putin. Apoi iaurtul, coaja de lamie, faina - intre 500-750 g, cat sa iasa un aluat de chec, dar nu foarte tare. Adaugam praf de copt omogenizat cu lamaie, amestecam totul si punem in tava.
Presaram cu visine, fara simburi,  trecute usor prin faina.
Se caoce 30-40 de minute.
O pudram cu zahar pudra si........pofta buna.

Nota:
Eu am facut-o cu visine proaspete, pe care le-am trecut prin faina, dar nu le-am mai adaugat zahar. Astfel visinele sunt chiar acrute, dar merg bine cu aluatul dulce.
De regula, gospodinele lasa visinele, curatate, sa stea cu zahar tos, deoparte, macar 15 minute. Ideea era ca visinele sa fie indulcite si sa mai scapam si de zeama lor. Din cauza zaharului, visinele lasa mult suc, dar nu vor mai fi intregi in prajitura si nici nu vor mai avea un gust atat de pregnant, singurul gust care iese in fata fiind cel al zaharului..
In fond, fiecare face cum vrea



1 aug. 2013

Gnocchi cu sos de rosii si parmezan


Cum facem galustile:
800 g de cartofi fainosi
250 g faina tip 000
2 oua
sare, piper

Se fierb cartofiii in coaja, se curata si se paseaza, se amesteca cu faina, cu ouale, cu sare si pier.
Se formeaza galustele alungite, care se fierb in apa clocotita, sarata. Se scot cind se ridica la suprafata.Se pun intr-o strecuratoare, sa se scurga apa.
***
Separat, incalzim sosul de rosii, il condimentam dupa gust, cu piper, oregano, busuioc.
Amestecam gnochi cu  brinza sau putin parmezan
Punem portiile in farfurii.
Turnam sosul peste gnochi, presaram parmezan si servim  imediat.



Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines