19 mai 2015

Prăjitură cu rahat şi foi de napolitane

Această prăjitură are avantajul că se face rapid şi este şi foarte bună.

Crema se face cu:
700 g rahat, 2 lămâi, 200 g unt.
Rahatul se trece prin maşina de tocat şi apoi se pune într-o crăticoară, cu 1 cub de unt, şi se ţine pe foc mic până se omogenizează. Amestecăm mereu cu lingura de lemn.
Când s-a topit, îl luăm de pe foc şi adăugăm untul în compoziţia frierbinte şi omogenizăm totul.
Acrim cu zeamă de lămîie, după gust (dar să fie mai acrişoară) şi aromatizăm cu coajă rasă de lămâie.
Lăsăm să se răcorească puţin, apoi o repartizăm pe foile de napolitane.
După vreo oră, punem deasupra prăjiturii un fund de bucătătrie sau o tavă, ca să se mai aplatizeze.
Este bună după câteva ore.
Este şi mai bună a doua - chiar a treia - zi.

TELINA IN CRUSTA DE ALUAT CU SARE


Aluat:
faina 500g
sare 200g
albus ou  1
condimente, dupa referinte: rozmarin piper, cury etc.

Se infasoara telina (daca e mare se pune o jumatate) in aluatul care se face mai gros, sa nu crape si sa fie ermetic, astfel pastrand toate aromele in interior.

Se lasa la copt o ora si jumatate la 180 grade.
Se scoate si se sparge aluatul, se taie felii si se serveste cu sos.
Sosul:
 smantana
ulei masline
ceapa verde
lamaie




16 mai 2015

Ruladă cu carne tocată, umplută cu ouă, mazăre şi morcovi

M-am inspirat de pe reţetă de pe net, dar deocamdată nu mai ştiu exact de unde.
Ingrediente:
prosciuto
umplutură din carne (din 400 g carne tocată, ceapă călită, sare, piper, 2 linguri de orez fiert, 1-2 ouă)
1 morcov mare ras
o ceşcuţă cu boabe de mazăre fiartă sau conservată
4 ouă fierte
caşcaval ras

Pe o folie de copt întindem şunca:
Deasupra punem compoziţia din carne, în strat uniform:
Deasupra se rade morocvul ras:
Presărăm 2 ouă fierte tocate, iar celelalte 2 ouă le punem tăiate jumătăţi:
Punem cascavaul ras; eu am avut feliat, şi am pus bucăţele.


Presărăm şi mazărea:

Rulăm cu atenţie:
Ungem cu ou bătut.

O coacem în cuptorul încins.

O tîiem după ce -s-a răcit, ca să nu sfărâme.

Este aspectuoasă, însă trebuie ceva mai mult condimentată, morocvul fiind dulceag.
Cred ca merge amestecat cu puţin ă pastă de roşii, trebuiu adăugat combru, verdeaţă, ceva mai mult piper şi vegeta naturală.


Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines