AROME...: Zacusca de ghebe si masline

AROME...: Zacusca de ghebe si masline: 3 kg de ghebe fierte 1,5 kg ceapa 3 kg gogosari circa 500 g suc de rosii 750 ml ulei 250 g masline negre obisnuite Piper boabe O capa...

AROME...: Zacuscă de fasole boabe

AROME...: Zacuscă de fasole boabe: Este foarte gustoasă, apreciată, dar nu am mai făcut-o de câţiva ani. Acum a venit şi rândul ei, chiar azi am terminat-o de făcut. Ingredi...

AROME...: Zacuscă de ghebe

AROME...: Zacuscă de ghebe: Se face cu ceapă, gogoșri, ghebe, suc de roșii și ulei. Unii pun morcovi, dar eu nu recomand, pentru că prefer să ”iasă în față” gustul de ...

AROME...: Zacusca de gogonele - dulce-acrisoara

AROME...: Zacusca de gogonele - dulce-acrisoara: Am gasit reteta intr- o cartulie veche si am facut numai putina, din curiozitate. Astfel ca am pus cantitatile "din ochi", dar ast...

AROME...: Zacusca de peste pentru iarna

AROME...: Zacusca de peste pentru iarna: Se poate face cu orice fel de peste; de regula, cu peste proaspat. Eu am preferat, de aceasta data, pestele oceanic, pe ideea ca are mai mul...

AROME...: Zarzavat pentru ciorbe conservat cu sare

AROME...: Zarzavat pentru ciorbe conservat cu sare: Se face foarte usor. Am simplificat reteta clasica, din dorinta de a face separat zarzavatul care se poate adauga numai la ciorbe - cu mult...

AROME...: Salata de ghebe marinate cu gogosari - pentru iarn...

AROME...: Salata de ghebe marinate cu gogosari - pentru iarn...: Este o reteta usoara si apreciata de toata lumea. Ai nevoie de ghebe cat mai marunte. Se pregatesc usor, în tava mare de la aragaz, a...

AROME...: Ciuperci marinate cu gogoşari - conservă

AROME...: Ciuperci marinate cu gogoşari - conservă: ... sau Salată "Cuscra", vorba lui Mircea Badea. Se face cu: 3 kg de ciuperci, preferabil nicoreţi (au pălării măricele, fragede...

KOREAN STREET FOOD - Gwangjang Market Street Food Tour in Seoul South Ko...

COTLET de porc, umplut cu cascaval si ciuperci

O idee pentru o friptura la cuptor ceva mai deosebita.

O facem cu:

- o bucata cotlet de porc, intreg

- o bucata de cascaval sau mozzarela

- cateva ciuperci

- 1 ardei

- 2-3 rosii

- usturoi

- sare, piper, cimbru

- ulei

- vin 

Taiem cotletul in felii groase cat degetul, dar nu de tot; practic, facem niste crestaturi adanci, cam pe 2/3 din grosimea carnii.
Condimentam cu sare si piper. Umplem crestaturile cu felii de cascaval, cu felii subtiri  de ciuperci, rosii, ardei, usturoi. Eventual, prindem cateva scobitori pentru sustinere.
Restul de legume le taiem marunt si le lasam in tava, sa formeze un sos.
Turnam un pic de ulei deasupra carnii, punem si cimbru, apoi o dam in cuptorul incins, intr-un vas acoperit.
Dupa 30-40 de minute, cand carnea este patrunsa,  lasam vasul descoperit, pentru a se rumeni carnea. Tot acum o stropim cu vin.

Observatie:
Trebuia sa pun felii mai groase de cascaval, pentru ca s-a topit si a ramas cam putin din el.