Biluţe din brânză - aperitiv

Facem o pastă din 300 g brânză de vaci alifioasă, 2 linguri caşcaval ras fin, 100 g unt, sare, chimen măcinat.
Eu de obicei pun şi ceapă rasă sau tăiată mărunt, bine clătită cu apă şi foarte bine scursă.
Eventual, dacă avem o brânză de vaci mai seacă o putem amesteca cu puţină smântână.
Apoi facem biluţe pe care le trecem prin chimen, susan, caşcaval ras. Se mai pot trece şi prin verdeaţă tăiată mărunt, ca să obţineţi biluţe verzi.
Se dau la rece 2 ore, apoi se pot servi.