Linkuri către postările de interes:
Reţete speciale
Cozonac tip panettone
Borş de lobodă cu găluşte din brânză
Borş de perişoare
Aperitive
Drob pentru vegetarieni-din ghebe
Drob din ficat de pui şi urzici
Drob din măruntaie
Salată a la rus
Salată boeuf
Ouă umplute
Crochete din caşcaval
Gogoşele aperitiv
Platou cu aperitive
Salată de ţelină
Pâine
Pâine floarea soarelui
Pâine împletită
Pâine de casă la tavă
Pască şi cozonac
Pască cu brânză şi fidea
Pască cu ciocolată
Pască cu brânză de vaci
Pască cu aluat fraged
Pască cu ciocolată, fără aluat
Pască cu smântână
Cozonac cu nuci
Felul 2
Friptură de vită
Friptură de porc la cuptor
Sărmăluţe
28 mar. 2015
25 mar. 2015
Cozonac tip Panettone
M-am inspirat dupa o reteta de pe net, dar am dublat cantitatile.
Reteta este aici - http://www.lalena.ro/1106-reteta-Cozonac-ItalianPanettone.html
Ingrediente
Lapte - 150 ml - cald
Drojdie - 50 g
Faina alba 750 g
Oua - 6 buc. + 2 albusuri pentru glazura
Unt - 170 g
Zahar - 120 g + 60g zahar pudra pentru glazura
Sare
Esenta de vanilie
Fructe uscate - eu am pus stafide macerate in rom, merisoare, fructe confiate verzi si coji de portocale fierte în sirop de zahar, taiate marunt
Migdale /nuci - 100 g
Fulgi de migdale
- pt glazura -
Amidon alimentar - 2 linguri
Preparare:
- facem maiaua:
- Amestecam laptele cald, drojdia si 70g de faina şi lasam sa creasca 45 de minute, pâna creste de 3 ori.
Framântarea:
- Punem untul moale, sarea, vanilia si 120 g zahar si le batem cu mixerul.
Apoi, pe rând, adaugam:
- 2 oua batute + 200 g faina -se da iar la mixer;
- inca 2 oua batute separat + 200 g faina -apoi la mixer;
- inca 2 oua batute + 200 g faina -se da iar la mixer;
Deci in 3 etape am amestecat untul si ouale si faina, peste acestea punem si maiua.
Se bate totul cu spiralele de la mixer.
- Adaugam fructele uscate, bucati de rahat sau jeleu, foarte mici, coaja de lamie.
- Acoperim totul cu o folie si lasam sa creasca 2 ore .
Pe planseta presarată cu faina framântam aluatul 2-3 minute; va fi moale si putin lipicios.
Punem aluatul in tava si il lasam sa mai creasca 2 ore, acoperit cu folie de plastic.
Glazura:
-o facem cu migdale macinate, 50g zahar pudra, 2 albusuri crude si 2 linguri de amidon.
Amestecati bine si apoi o turnati peste cozonac, apoi presarati zahar brun sau fulgi de migdale.
Se poate unge si cu ou, se poate presara mac sau nuca.
Se coace cam 40-45 minute.
Se scoate din tava după 30 de minute.
.JPG)
Reteta este aici - http://www.lalena.ro/1106-reteta-Cozonac-ItalianPanettone.html
Ingrediente
Lapte - 150 ml - cald
Drojdie - 50 g
Faina alba 750 g
Oua - 6 buc. + 2 albusuri pentru glazura
Unt - 170 g
Zahar - 120 g + 60g zahar pudra pentru glazura
Sare
Esenta de vanilie
Fructe uscate - eu am pus stafide macerate in rom, merisoare, fructe confiate verzi si coji de portocale fierte în sirop de zahar, taiate marunt
Migdale /nuci - 100 g
Fulgi de migdale
- pt glazura -
Amidon alimentar - 2 linguri
Preparare:
- facem maiaua:
- Amestecam laptele cald, drojdia si 70g de faina şi lasam sa creasca 45 de minute, pâna creste de 3 ori.
Framântarea:
- Punem untul moale, sarea, vanilia si 120 g zahar si le batem cu mixerul.
Apoi, pe rând, adaugam:
- 2 oua batute + 200 g faina -se da iar la mixer;
- inca 2 oua batute separat + 200 g faina -apoi la mixer;
- inca 2 oua batute + 200 g faina -se da iar la mixer;
Deci in 3 etape am amestecat untul si ouale si faina, peste acestea punem si maiua.
Se bate totul cu spiralele de la mixer.
- Adaugam fructele uscate, bucati de rahat sau jeleu, foarte mici, coaja de lamie.
- Acoperim totul cu o folie si lasam sa creasca 2 ore .
Pe planseta presarată cu faina framântam aluatul 2-3 minute; va fi moale si putin lipicios.
Punem aluatul in tava si il lasam sa mai creasca 2 ore, acoperit cu folie de plastic.
Glazura:
-o facem cu migdale macinate, 50g zahar pudra, 2 albusuri crude si 2 linguri de amidon.
Amestecati bine si apoi o turnati peste cozonac, apoi presarati zahar brun sau fulgi de migdale.
Se poate unge si cu ou, se poate presara mac sau nuca.
Se coace cam 40-45 minute.
Se scoate din tava după 30 de minute.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
Postări populare
-
O pifite reusita trebuie sa fie atat de limpede incat sa vezi fundul farfuriei, si sa nu fie moale, dar nici foarte inchegata (cum e toba)...
-
Este una dintre cele mai bune ciorbe și n-am mâncat altundeva mai bună. Am facut-o mai demult, fiind o rețetă de primăvară. Călim ușor în u...
-
Putem folosi orice fel de ficat. Spălăm ficatul, îl curățăm de vinișoare, il desfacem în lobi sau îl tăiem. Apoi lăsăm ficatul să stea în...
-
De câte ori văd la magazin șprot ceva mai mărișor, am tendința de a cumpăra. Îmi place că acest pește, prăjit sau conservat, se mănâncă cu t...
-
Este o mancarica tare buna de iarna, pe care o facea si strabunica si mamei mele, copil fiind, ii placea foarte mult. Se face astfel: Vom fa...
