Budinca din clătite umplute cu carne

O budinca apetisanta!

Facem clatite dupa reteta preferata, desigur fara zahar sau arome. Putem insa adauga in aluat piper, verdeturi, condimente.
Facem clatite din aproximativ 2 oua si 500 ml lapte.

Umplutura:
- circa 300-500 g de carne tocata fin, de orice fel dorim; o ceapa, rosii in bulion - o cutie, 2 oua, putin pesmet sau faina, condimente - piper, boia, cimbru si sare, ulei..
Dupa gust si in functie de ce  ingrediente mai dispunem, putem adauga ardei tocat, patrunjel verde, putin cascaval ras.

Se caleste usor ceapa tocata marunt, se adauga carnea tocata, se caleste si apoi se adauga o cescuta de apa, pentru ca sa fiarba vreun sfert de ora.
O lasam sa se raceasca, punem restul de ingrediente. Adaugam suc de rosii cat este necesar ca sa iasa o pasta care curge.
Cu aceasta ungem clatitele si le suprapunem.
Daca e nevoie, mai turnam suc de rosii.
Deasupra le ungem cu ou, eventual amestecat cu smantana.
Se coace pana se rumeneste deasupra.
Cand o scoatem, presaram cascaval ras.
Din pacate, o parte din poze au disparut, fiind facute mai demult.