15 ian. 2017

Negresa Mihaela



Reteta de la prietena Mihaela Botez:

- 1 pachet de unt, o ceșcuță de cafea în care am dizolvat si o linguriță cu vârf de nes,un praf de sare, zahar după gustul fiecăruia,o ceașcă de 250 g cu vârf cu făină, la mine au mai fost necesare încă două linguri cu vârf de faina,30 g cacao,coji de portocale confiate si nuci tăiate mărunt. 

Am topit untul,aveam o ciocolata si am topit-o si pe ea, am adăugat cafeaua, zaharul, esențe. 
Am cernut faina, cacao,si o linguriță de praf de copt. După ce s a răcit untul ,am adăugat uscatele. 
Pe urmă am separat 7 oua. 
Galbenusurile le am amestecat pe rând în compoziția de mai sus,apoi albușurile bătute spumă. 
Eu am o tăviță cam de 25/25. Am uns o cu unt,am tapetat cu faina, am turnat compoziția si am dat-o la cuptorul deja încălzit. Sta la cuptor cam 40 min,depinde de cuptor. 

Glazura: 
o cutie de frișcă lichidă de la lidl si 3 ciocolate cu 50% cacao si una neagra, un plic zahar vanilat si o sticluță de esenta rom. Când prăjitură e rece se toarnă glazura. 
Sunt toate aromele. Chiar este excelenta.

Chiftele din piept de pui


Le facem cu carne tocata de la un piept de pui. Adaugam 2 cartofi si un morcov, rasi si storsi de zeama.
Apoi adaugam 1 ou, sare, piper, verdeata, eventual usturoi pisat.
Le trecem prin faina si le prajim in ulei incins.


Cozonac cu crema de ciocolata


Folosim aluatul de cozonac preferat.

Umplutura:
Facem o crema din unt, cacao, lapte si zahar.
De exemplu, 100 g unt, 100 g zahar, 3 - 5 linguri cu lapte, 70 g cacao. Esente, daca dorim.

Amestecam si fierbem un pic, apoi o lasam sa se raceasca.
Cu aceasta ungem foile de aluat intinse cat de subtire putem, apoi le asezam una langa alta in tava de cozonac.
Lasam sa creasca si ungem cu ou batut.


Prajitura cu capsune si rubarbă


Folosim un aluat de pandispan cu cacao sau alt aluat de chec preferat.
Il turnam in tava si deasupra asezam alternativ capsune si bucati de tulpina de rubarba.
Dupa ce se coace, pudram cu zahar pudra si vanilie.



11 dec. 2016

Mazăre țărănească


Idee pentru o masa rapida:

Se poate servi simpla, de post, sau ca garnitura.
Folosim mazare congelata sau conservata, din cea fina, de calitate.
Mai avem nevoie de rosii, ceapa, ulei, vegeta naturala.
Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei, avand grija sa nu se arda. Apoi se adauga o cana cu apa si se lasa la fiert 15 minute.
Mazarea se pune intr-o strecuratoare si se spala. Cea congelata se pune direct peste ceapa.
Se fierbe 10 minute, se adauga cuburi de rosii proaspete sau conservate.
Aromatizam dupa gust cu piper si marar.
Eu am servit-o cu snitele.

8 dec. 2016

Tochitura de pui


Daca nu consumati carne de porc (prea des) sau daca vreti sa mancati ceva rapid, gustos si consistent, va recomand un fel de tochitura cu carne de pui. 

O idee foarte bună pentru o masă consistentă, gustoasă şi preparată rapid.
Am avut piept de pui, ficat de pui, cabanos, oua, branza rasa, mamaliga.

Cum o facem:

- taiem pieptul de pui cubulete si il calim in ulei, la foc mic, amestecand mereu.
- punem sare si piper.
- adaugam si carnaciori, feliati.
- intre timp, punem sa fiarba si apa, ca sa facem mamaliga.
-cand pieptul de pui e  gata, punem tot acolo si ficateii.
- separat, pregatim cate 1 ou ochi, pentru fiecare persoana.
- servim cu mamaliguta si branza rasa (cas, cascaval) sau de burduf.
- alaturi punem tochitura, care este foarte buna cu mujdei de usturoi.


17 sept. 2016

Salau la cuptor, cu lamaie


Folosim salau proaspat, curatat si spalat.
Frecam pestele cu sare, piper, cimbru, condimente si unt.
Impanam pestele cu felii de lamaie, il stropim cu zeama de lamaie din abundenta, cu vin alb si cu ulei. Deasupra mai asezam felii de rosii sau rosii mici intregi, masline.
Il introducem in cuptorul foarte bine incins si il lasam circa 30 de minute.


Se serveste impreuna cu sosul din tava.


6 sept. 2016

Ardei umpluți cu carne, în sos de roșii


Se foloseste pulpa de porc sau de vitel, cam 500 - 700 g. 
Carnea se toaca, impreuna cu ceapa usor calita, 1 morcov, verdeata. Se adauga 1 ou, sare, piper, orez ( cat intr-o cescuta de cafea). Se adauga 3 linguri cu apa si una cu faina.

Se umplu ardeii, dupa ce au fost opariti mai inainte.
Se adauga apa clocotita, cat sa ii cuprinda.
In apa mai punem o ceapa tocata foarte fin, rosii tocate, sare, un praf de zahar, suc de rosii. Asezam deasupra o crenguta de cimbru si una de busuioc, punem capacul si ii lasam sa farba o ora. La final, ca sa mai scada sosul, ii lasam fara capac.



1 sept. 2016

Pui cu ardei și sos soia

Pentru doua portii:
2 pulpe de pui si/sau un piept de pui, o ceapa, 1 ardei mare si un gogosar, o rosie mare, ulei, sos soia, 

Rumenim carnea in ulei pe ambele parti, adaugam ceapa tocata, o calim, cu sare si piper, si adaugam o ceasca de apa. Lasam sa se gateasca carnea, la foc redus.
Ardeii ii taiem bucati mari.
La fel si rosia, dar o punem la scurs intr-o sita.
Calim legumele in ulei, la foc mare, sa ramana al dente. Daca ne place, adaugam si 1-2 catei de usturoi. Stingem cu sos de soia, adaugam condimente dupa gust. Potrivim gustul cu zahar, sare, ardei iute.
Amestecam totul cu carnea si lasam sa mai fiarba impreuna cateva minute, sa se intrepatrunda gusturile.



31 aug. 2016

Pastă din urdă şi mărar


Ingrediente:
300 g urda, 100 g smantana, o ceapa verde sau o ceapa mica veche, 2-3 linguri mararsare, rosii chery, masline decor

.
Mixam branza cu smantana, adaugam ceapa si verdeata taiate foarte marunt, sare dupa gust.
Putem face tartine sau turnam pasta intr-o forma, o dam la rece vreo 30 de minute, apoi o rasturnam si ornam dupa plac.






Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines