18 oct. 2014

Zacusca de ciuperci champignon - cu gust pregnant de ciuperci

O RETETĂ RAPIDĂ!
Nu coci, nu toci, nu prăjeşti.
Multe persoane se feresc de ciupercile de pădure, pentru ca nu le cunosc. Dacă le este totusi le este pofta de o zacuscă de ciuperci, pot folosi şi ciuperci cultivate, după plac.
Eu am încercat fel de fel de variante, dar eram nemulţumită pentru că nu prea se mai simţea gustul ciupercilor.
Până la urma, am modificat reţetele în aşa fel încât am obţinut rezultatul dorit.
Pentru că gustul ciupercilor de cultură nu este atât de puternic ca gustul celor de pădure, am diminuat mult din cantitatea de legume care se pune la zacuscă. Căci ajunsesem la concluzia ca legumele acoperă din gustul ciupercilor.
Rezultatul a fost excelent.

De ce avem nevoie pentru o porţie mică (8 borcane):

2 kg de ciuperci
1 kg de ceapă
 1 kg de gogoşari sau capia
o cana de ulei
4 căţei de usturoi
1-2 căni de suc de roşii
boabe de piper şi de enibahar - câteva
sare după gust

Mai întâi ne ocupăm de ciuperci: le spălăm cu multă apă, dar nu le curăţăm de pielea de deasupra.
Le punem la fiert circa 20 de minute, le scurgem şi
apoi le trecem prin maşina de tocat, cu sita mare.
 Ciupercile ies ca şi cum ar fi fost tocate uniform şi se vor vedea frumos în zacuscă:
Până fierb ciupercile, curăţăm ceapă mare, o tăiem în jumătăţi şi o lăsăm să stea deoparte, într-un castron cu apă rece, vreo 10 minute.
Apoi o scurgem şi o punem aşa întreagă să se înnăbuşe într-o tigaie cu capac, la foc mic. Desigur, punem şi jumătate de cană de ulei şi presărăm ceapa cu sare, ca să înmoaie. Va lăsa apă şi nu se rumeneşte. E recomandabil să o ţineţi mai mult, până intră furculiţa în ea, altfel riscaţi să rămână tare, oricât de mult veţi fierbe ulterior zacusca. Am remarcat că în ultimii ani au apărut soiuri de ceapă care fierb mai greu.
După ce am terminat cu ceapa, o trecem şi pe ea prin maşină.
In uleiul rămas vom înnăbuşi gogoşarii, curăţaţi, spăţai şi tăiaţi în jumătăţi. La fel. îi presărăm cu sare şi îi ţinem sub capac la foc domol.Când s-au înmuiat, îi tocăm şi pe aceştia, la maşină.
Eventual, se mai pot îndepărta unele pieliţe mai mari, care se iau foarte uşor.

Gogoşarii pregătiţi astfel sunt foarte buni şi mai dietetici decât cei copţi. Unele persoane îi toacă atunci când sunt cruzi, dar nu ies aşa de buni.
cei mai avem de făcut_
Amestecăm totul şi lăsăm pe foc mic să scadă zacusca.
Sucul de roşii se adaugă mai spre final, atfel se întăresc legumele. De-abia după ce a mai scăzut zacusca putem potrivi gustul cu roşii. Se poate pune şi pastă de tomate. Important e să nu se pună prea mult, căci dacă e prea acră nu se mai simte gustul ciupercilor.
Tot atunci adăugăm şi condimentele, usturoiul tăiat felii mici şi potrivim de sare.
Când este gata, o punem fierbinte în borcane tot fierbinţi, scoase din cuptor şi le capsăm bine.Le acoperim cu pături, până a doua zi.

Prima degustare:


14 sept. 2014

Salată de ouă cu roşii

Din 6 gălbenuşuri fierte se face o pastă, cu unt, muştar, sare, piper, lămâie; se fac bile. 6 roşii mici se crestează in 4, fără ase separa. Se scurge zeama din ele şi se amestecă cu ulei, oţet, sare, piper, ca să se facă un sos.
In farfurie se pun roşiile cu cîte o bilă in vârf, împrejur se pune albuş tocat, dar şi peşte din conservă, rondele de cartofi fierţi, pătrunjel verde. Se stropeşte cu sos.

9 sept. 2014

Vasul din inox sub presiune Orbit (Nobel Corporation) - alegerea perfecta!

Vrei să faci o supă de legume în 4-8 minute, peşte cu sos de legume în numai 6-8 minute sau cotlete de miel (sau altă carne) în doar 10-12 minute?
Ce vei obţine
Economie de timp, economie de energie şi o hrană sănătoasă, care işi păstrează toate principiile nutritive.

Această oală de fiert sub presiune are si capacitatea de a decongela produsele congelate.
Vasul Orbit păstrează vitaminele, mineralele, aroma şi gustul natural al produselor alimentare pe care le decongelează.


Vasul ne permite să gătim alimente sănătoase petrecând cât mai puţin timp în bucătărie şi economisind din timpul nostru preţios.
Prin pregătirea rapidă se păstrează calitatea alimentelor.
Gătitul la aburi păstrează aromele şi gustul chiar dacă nu adăugăm sare.


Nou!
Spre deosebire de alte vase similare, acesta se poate folosi pe orice fel de plită: plită electrică, cu gaz, vitroceramică, cu inducţie.
Vasul are un design atractiv, modern şi ergonomic, .

Caracterstici:
- diametrul - 22 cm;
- volum - 6 litri;
- volum permis cu capacul închis - 4 litri;
- regulator de presiune;
- material - inox 18/10 de înaltă calitate;
- gradaţie pentru volum;
- supapă de siguranţă;
- bază termoacumulatoare ce garantează cei mai buni parametri de încălzire şi economie de energie;
- mânere ergonomice;
-preţul este de 1 934 lei.

Oferta, plata în rate
Pana la data de 30 noiembrie 2014, puteţi cumpăra acest vas la preţul de 1. 294 lei.
Plata se face in minimum 3 tranşe şi maximum 12 tranşe.
Pâna la sfârţitul lunii noiembrie, trebuie făcută un sfert din plată, adică 323.5 lei, pentru a beneficia de acest preţ redus.
Pentru comenzi, sunaţi la tel. 0746316917.

RAPID ŞI EFICIENT
Datorită aburului sub presiune, decongelarea şi gătirea devin rapide. Vom economisi 70 % din timp.
In funcţie de mărimea şi capacitatea mâncării, putem alege presiunea din vas punând regulatorul în poziţia dorită.

ECONOMIC
Economisim timp, dar şi energie, cu 60 la sută mai puţină.

CALITATE
Vasul îndeplineşte cele mai înalte cerinţe de calitate, siguranţă şi durată de viaţă.
Mâncărurile vor fi gătite într-un mod deosebit, datorită aburului sub presiune. Prin gătire rapidă, se păstrează vitaminele şi mineralele.

Brandul ORBIT LONG LIFE garantează cea mai înaltă calitate a produselor.

Acesta este noul brand Nobel pentru produsele care îmbunătătţesc calitatea vieţii şi ajută la conservarea mediului.





8 iul. 2014

Supă de ceapă

- o ceapă tocată - mai mare- şi o salată verde ruptă în bucăţi - ( partea din mijloc se toacă) se călesc cu o lingură de unt, se presară deasupra şi o lingură de făină, apoi apă.
Se fierbe, se condimentează, se serveşte cu crutoane prăjite în unt şi cuburi de şvaiţer.

3 iul. 2014

Fursecuri tătăreşti

Am văzut reţeta la TV, la emisiunea Să gătim româneşte.
Le-am făcut şi eu, se fac uşor şi sunt gustoase. Pentru un plus de arome, ar merge presărate cu puţină nucă rasă, care să se rumenească apoi la copt.

Ingrediente:
1 ou, o cană de zahăr, 500 g de unt sau de margarină, o cană cu ulei, 1 praf de copt, cam 1 kg de făină, iar la final se pun alune zdrobite. Aşa era prezentată reţeta originală, dar iese f. bine şi cu nucă.Facem un aluat din toate ingredientele.
Se modelează din aluat o bilă cât un ou mic, dar ţuguiat, şi se face o gaură la mijloc.
Se coc, să fie uşor maronii pe dos, se pudrează cu puţin zahăr.
Nu uitaţi de puţină sare, eventual coajă rasă de lămâie.



1 iul. 2014

Cartofi noi picanti, la tigaie

Dupa cum se vede, e o blasfemie, nu o mâncare! Să faci aşa ceva....Dar uite că am comis-o, dar ca o excepţie. Cine vrea să-şi facă de cap şi să bea şi o bere rece, să preia reţeta. 
E rapidă de tot: prăjim uşor cârnaţii la foc mai mic, să se pătrundă şi să nu se ardă, apoi adăugăm cartofi noi fierţi - dar nu foarte tare. Lăsăm să se rumenbească şi ei puţin, apoi servim amatorilor sau, după caz, mâncăm singuri, dar nu prea are farmec aşa. Adăugăm sare, piper, praf de usturoi.



Tartine cu unt si sardele

Folosim mărar, ceapă verde, pătrunjel, 2-3 castraveţi cornişon, măsline, sardele, 1 fir de usturoi, 3-4 ouă fiertte tocate, 200 g unt. Se face un amestec, se leagă pe baie de aburi, se pune şi zeamă de lamâie, piper.

26 iun. 2014

Bros ţărănesc cu legume de primavară

Legumele şi verdeţurile proaspete de primăvară au un gust cu totul aparte.Borşul se face în principal cu morcovei noi, cartofi noi, leuştean şi borş sau zer.
Cum îl facem:
Intr-oala punem circa 2, 5 l apă rece, in care adăugam o ceapă veche tocata şi o ceapă verde (sau de care avem), 4 morcovi noi tocaţi şi puţină albitură. Lăsăm sa fiarbă 15 minute, adăugăm un mănunchi de fasole pastai tăiată bucăţi si după incă vreo 15 minute de fiert adăugăm o farfurie de cartofi noi marunţei, tăiaţi în jumătăţi. După încă vreo 10 minute punem si câteva bucheţele de conopida (eu n-am avut) şi cubuleţe de dovlecei. După cum aţi bservat, legumele se adaugă treptat, ca să nu se terciuiască. Acest borş este mai bun dacă legumele sunt mai al dente, căci in acest fel ele sunt mult mai aromate şi un piculeţ crocante.
În acest moment punem şi o mână bun de mărar tocat şi o creanga de leuştean foarte fin tocat. Lăsăm să dea un clocot, potrivim de sare, punem circa 500 ml de borş clocotit .Eu am pus şi o lingură de zarzavat de ciorbă făcut în casă, pentru că îmi place mult aroma pe care o dă borşului.
La final, dregem borşul cu o cană de smântână, presărăm şi pătrunjel tocat şi iar leuştean şi un pic de praf de cimbru.
Când adaug smântâna, ca să fiu sigură că nu se taie, o bat bine cu o linguriţă de făină , apoi o torn în borş şi o las să dea un clocot.Tot păţitu-i priceput.
Multe persoane adaugă smântâna în momentul servirii, dar nu are nici pe de parte gustul dat de borşul fiert cu tot cu smântănă.
Este foarte bun.
Dacă îl facem cu zer, adăugăm zer clocotit dar punem şi o ceşcuţă de borş, pentru gust,


Google+ Followers

Deschis non-stop, reduceri si oferte tentante, transportul gratuit

Imaginea are dimensiunile 300х600

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

Lecturi interesante:

My Headlines