17 mar. 2017

U mojoj kuhinji 2: Paine floarea soarelui

U mojoj kuhinji 2: Suncokret pogača II: Volim slana dizana tijesta, mogla bih živjeti jedući samo takve stvarčice. I nastojim svaki tjedan pripremiti nešto takvo. Zato ovo vjeroj...

Placinta cu branza si cu usturoi

U mojoj kuhinji 2: Mamina pogača: Način oblikovanja pogače preuzela sam iz ovog recepta , ali nisam se držala tog recepata pri izradi tijesta i nadjeva; to sam radila po svo...

Pasca cu aluat de chec, umpluta cu branza de vaci, smantana sau cu ciocolata


Am facut un aluat de chec cu doua oua - reteta de 
Acesta mi-a ajuns pentru doua pasti.

Umplutura cu ciocolata:

Umplutura cu branza de vaci:

Umplutura cu smantana:





13 mar. 2017

Prajitura cu cacao si albuş

Blat:
• 6 galbenusuri 
• 1 cană de zahăr
• 1 ceasca de lapte
• 1 / 2 cana de ulei 
• 3 linguri de cacao
• 1 praf de copt
• 1 cană de făină aproximativ
Crema de albus:
• 3 albuşuri 
• 9 linguri de zahăr 
• ciocolată pentru glazura
Se bat 6 galbenusuri cu o  cană de zahăr, o cana lapte, jumatate cana ulei, 3 linguri cacao, 1 praf de copt şi 1 cană de făină, pui intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la copt.
Se bat albusurile cu 9 linguri de zahar, se punepeste blat copt si se mai lasa inca 10 min la copt.
Se lasa sa se raceasca , se pune glazura din 100 gr ciocolata amaruie topita pe foc cu putin unt sau o lingura smantana .

6 mar. 2017

Budinca din clătite umplute cu carne

O budinca apetisanta!

Facem clatite dupa reteta preferata, desigur fara zahar sau arome. Putem insa adauga in aluat piper, verdeturi, condimente.
Facem clatite din aproximativ 2 oua si 500 ml lapte.

Umplutura:
- circa 300-500 g de carne tocata fin, de orice fel dorim; o ceapa, rosii in bulion - o cutie, 2 oua, putin pesmet sau faina, condimente - piper, boia, cimbru si sare, ulei..
Dupa gust si in functie de ce  ingrediente mai dispunem, putem adauga ardei tocat, patrunjel verde, putin cascaval ras.
Se caleste usor ceapa tocata marunt, se adauga carnea tocata, se caleste si apoi se adauga o cescuta de apa, pentru ca sa fiarba vreun sfert de ora.
O lasam sa se raceasca, punem restul de ingrediente. Adaugam suc de rosii cat este necesar ca sa iasa o pasta care curge.
Cu aceasta ungem clatitele si le suprapunem.
Daca e nevoie, mai turnam suc de rosii.
Deasupra le ungem cu ou, eventual amestecat cu smantana.
Se coace pana se rumeneste deasupra.
Cand o scoatem, presaram cascaval ras.
Din pacate, o parte din poze au disparut, fiind facute mai demult.


23 ian. 2017

Pui cu praz si cartofi

Ingrediente:
200 grame de ceapa si 1-2 praji
carne de pui
400 grame de suc de rosii
1 gogosar
4  linguri de ulei
4 cartofi
sare, piper, enibahar

Rumenim carnea in ulei, pe toate partile.
Ceapa si prazul taite marunt se se adauga peste carne, se pune sare, calesc apoi se acopera cu apa si se lasa sa fiarba o ora.


Ceapa si prazul vor forma un sos in care punem feli de ardei proaspat sau conservat/congelat.
Punem si cartofii, mai adaugam apa si fierbem 20 de minute.
Se pune sucul de rosii si rosiile decojite si tocate si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade sosul. se adauga cateva boabe de piper, un catel de usuroi si frunze de dafin sau alte condimente.

Este o mancare potrivita intr-o zi rece de iarna, f. buna cu mamaliguta.

19 ian. 2017

Fasole păstăi în sos de smântână

O mancare usoara de vara,pe care o putem savura si iarna, cu fasole congelata sau conservata.

Ingrediente:
1 kg fasole galbena pastai
ceapa
4 linguri ulei
sare, piper
o lingura de faina 
400 ml smantana 
marar tocat

Se curata fasolea si se spala foarte bine, apoi se rupe in bucatele.
O punem la fiert in apa sarata, pana se inmoaie..



Sosul se face separat, dintr-o ceapa tocata foarte marunt, sotat pana se inmoaie. Peste  aceasta adaugam sare, piper, apoi smantana subtiata cu apa si amestecata cu o lingura de faina. Se potriveste sa se obtina un sos potrivit in care se pune mararul si fasolea fiarta. Se mai fierb 5-10 minute.


Servim cu marar si mamaliguta.


Tiramisu ieftin si bun

Reteta trimisa de Mihaela (multumesc foarte mult):

Am avut 11/2 l lapte, 5 oua, vanilie dupa gust, zahar dupa gust, 3 plicuri de amidon, aprox. 400 g de smantana pt frisca. 
Se bat ouale cu zaharul, vanilia, se amesteca cu amidonul si laptele se pune la fiert amestecand mereu pana se ingroasa. La urma am pus si jumatate pachet de unt. Se lasa la racit. 
Faci frisca si le amesteci. 
Intr o tava pui un strat de piscoturi inmuiate in cafea, un strat de crema, al doilea strat de piscoturi si ultimul de crema. 
Deasupra cerni cacao. 
Dai la frigider cel putin 3-4 ore, cel mai bine ar fi peste noapte. Si gata !Dupa o noapte de detenție, adica la răcoare, toate aromele s-au intrepatruns, crema este ferma.
Fii atenta cand vei face crema. Poti folosi si faina, dar cu amidon iese mult mai fina. 
Cert este ca trebuie sa iti iasa crema bine inchegata, sa nu curga cand tai prajitura. Cam 4 linguri am pus eu la 1,5 l lapte si cred ca era si mai bine daca mai puneam o lingura.
Mihaela
. Varianta mea este mai ieftina si te asigur, gustul este divin.

15 ian. 2017

Negresa Mihaela



Reteta de la prietena Mihaela Botez:

- 1 pachet de unt, o ceșcuță de cafea în care am dizolvat si o linguriță cu vârf de nes,un praf de sare, zahar după gustul fiecăruia,o ceașcă de 250 g cu vârf cu făină, la mine au mai fost necesare încă două linguri cu vârf de faina,30 g cacao,coji de portocale confiate si nuci tăiate mărunt. 

Am topit untul,aveam o ciocolata si am topit-o si pe ea, am adăugat cafeaua, zaharul, esențe. 
Am cernut faina, cacao,si o linguriță de praf de copt. După ce s a răcit untul ,am adăugat uscatele. 
Pe urmă am separat 7 oua. 
Galbenusurile le am amestecat pe rând în compoziția de mai sus,apoi albușurile bătute spumă. 
Eu am o tăviță cam de 25/25. Am uns o cu unt,am tapetat cu faina, am turnat compoziția si am dat-o la cuptorul deja încălzit. Sta la cuptor cam 40 min,depinde de cuptor. 

Glazura: 
o cutie de frișcă lichidă de la lidl si 3 ciocolate cu 50% cacao si una neagra, un plic zahar vanilat si o sticluță de esenta rom. Când prăjitură e rece se toarnă glazura. 
Sunt toate aromele. Chiar este excelenta.

Chiftele din piept de pui


Le facem cu carne tocata de la un piept de pui. Adaugam 2 cartofi si un morcov, rasi si storsi de zeama.
Apoi adaugam 1 ou, sare, piper, verdeata, eventual usturoi pisat.
Le trecem prin faina si le prajim in ulei incins.


Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines