Carne tăiată cuburi se pune într-o tigaie cu puţin ulei încins, se căleşte uşor pe toate părţile, pînă se albeşte, apoi se lasă acoperită, la foc mic.Adăugăm o ceapă tocată foarte fin şi un căţel de usturoi, presarăm puţină sare, călim uşor fără a rumeni şi completăm cu o cană de apă fierbinte, ca să fiarbă înnăbuşit.
Lăsăm pâănă ce carnea e moale, adăugăm un ardei gras sau pastă de ardei şi bucheţelele de conopidă şi incă o cană cu apă fiartă şi mai lăsăm să fiarbă circa 20 de minute. Potrivim de sare, punem sos de roşii şi lăsăm să scadă cât dorim. Condimentăm după plac, cu piper, boia, nucşoară, mărar etc.
Se serveşte cu paste late, fierbinţi, sau cu orice altceva vă trece prin minte.
Cantităţi aproximative:
50 g carne
o ceapă
1 căţel de usturoi
o conopidă mai mică
o cana cu suc de roşii
1 ardei
ulei, sare, condimente
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu