13 apr. 2012

Pască cu smântână -cu sau fără aluat - rețeta rapidă

Cantități pentru o pască:
900 g smântână
5-6 ouă
3-4 linguri cu făină
8 linguri cu zahăr
stafide înmuiate în rom
coajă de lămâie
sare

Separăm ouăle și batem albușurile spumă, cu puțină sare, apoi adăugăm zahărul treptat. Cui îi place mai dulce, poate pune mai mult zahăr.
După ce am bătut compoziția de albuș, ca la pandișpan, adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi treptat și foarte ușor punem smântâna.
Ușor, amestecând cu lingura de lemn de jos în sus, incorporăm făina, aromele și stafidele trecute prin făină.
Acum putem gusta compoziția și mai punem zahăr , dacă trebuie. (Eu fac toate dulciurile cu mai puțin zahăr decât ar trebuie ).
Variante:
1 - Turnăm această compoziție peste aluatul de  cozonac (sau alt aluat preferat) așezat într-o tavă de pască, apoi o dăm la cuptor, la inceput la foc mic, apoi la foc potrivit.Aluatul de cozonac se va unge cu ou înainte de a fi dat în cuptor.
O coacem circa 40 de minute. Poate fi puțin moale, dar se întărește când se răcește.
Se scoate din formă și se taie când este rece.
2 - Se poate face și fără aluat (eu așa o fac), pusă direct îm tava unsă cu ulei și presărată cu făină.
Iese foarte fină.
Iese mai bună - adică ceva mai consistentă - dacă adăugăm o cană cu brânză de vaci.

4 comentarii:

Ala Dina spunea...

Pasca nu era fara aluat?

Loredana spunea...

Va rog mult sa m-a ajutati cu o reteta de un alt aluat decat cel de cozonac.
Pot sa folosesc aluat de tarta? sau sa pun un strat de biscuiti digestivi cu unt ?
multumesc,

Unknown spunea...

Buna ziua,

Va rog mult sa m-a ajutati cu o reteta de aluat, altul decat de cozonac.
Credeti ca este potrivit un aluat de tarta? ( ar fi prea crocant?) sau biscuiti digestivi cu unt, gen cheesecake ?

Diana Didona spunea...

Eu am facut cu aluat de tarta, dar intr-adevar mi s-a parut prea tare. Am fost mai multumita cu o baza din aluat de chec, oricare, dar nu pandispan, pentru ca se ridica deasupra. Am facut un aluat din 2 oua mixate cu 1 pahar - 200 g - zahar si un praf de sare, apoi se pune 1/2 pahar ulei, 1 pahar iaurt sau lapte, 1 praf de copt. Se pune faina sa iasa un aluat de chec, care curge, dar nu foarte moale. Nu mai stiu exact cat. Din acest aluat se pot face 2 pastcute. Se toarna o jumatae din aluat in forma, apoi se pune umplutura deasupra si se coace normal.

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines