Faceți căutări pe acest blog

Gatim cu:

- Aperitive (55) - Băuturi (2) - Budinci (4) - Conserve (33) - Dulciuri (67) - Fripturi (13) - Garnituri (2) - Gustări (18) - Mâncăruri (67) - Patiserie (29) - Pește (14) - Salate (22) - Sfaturi (12) - Sosuri (1) - Supe/ciorbe (18) -Diverse... (21) * (10) * - Retete retro (9) * Retete de post (3) Afine (4) Ananas (2) ardei (13) Banane (2) Biscuiţi (1) Branza (38) Brocoli (2) Cacao (10) Cafea (3) Caise (9) Capsune (9) Carne de oaie/miel (1) Carne de pasare (50) Carne de porc/vita (42) Carne tocata (24) Cartofi (24) Castraveti (3) Catina (2) Ceai (1) Ceapa (3) Cimbru (1) Ciocolata (6) Cirese (3) Ciuperci (40) Coacaze (2) Coacăze (1) Condimente (2) Conopida (5) Creier (5) De post (2) Dovlecei (8) Dulciuri (50) Faina (14) Fainoase (2) Fasole (8) Fasole pastai (5) Făină (1) Ficat (8) Foitaj/aluat (9) Fragi (3) Frișcă (1) Fructe de padure (7) Fructe diverse (19) Gem (1) Gem/marmelada (10) Gogoșari (11) Grâu (1) Griș (2) Gutui (3) Hrean (1) Iaurt (4) Lamai (8) Lapte (10) Legume diverse (16) Limbă (2) Linte (2) Lobodă (1) Mac (1) Malai (3) Mazăre (6) Mere (13) Mezeluri (12) Morcovi (8) Năut (1) Nucă de cocos (2) Nuci (9) Opinii (3) Orez (15) Ornare (1) Oua (59) Paine (8) Paine/patiserie (2) Paste fainoase (2) Pepene (2) Pere (2) Pesmet (2) Peste (31) Piersici (8) Portocale (4) Porumb (3) Praz (1) Prune (6) Rahat (1) Rosii (13) Secară (1) Sfecla (3) Smantana (25) Soc (1) Soia (1) Spanac (4) Surimi (4) Ștevie (1) Telina (7) Unt (12) Untura (7) Usturoi (2) Varza (15) Vin (7) Vinete (6) Visine (7) Zaharoase (5) Zmeura (4)

25 iun. 2009

Pakistani Recipes

Pakistani Recipes

Prajitura cu cirese/Cake with cherries

"10 g unt se freaca cu trei galbenusuri, 100 g zahar, zeama de la 1/2 lamaie,80 g migdale, 80 g faina si 3 albusuri batute. Se intinde pe tava unsa, se presara cu cirese curatate, apoi cu migdale gros taiate si zahar. Se coace incet, apoi se taie felii." - din Almanah 1939

24 iun. 2009

Director de bloguri culinare/Director of food blogs

Impropriu numit asa, dar imi plac prea muuuulte bloguri si nu incap toate in listele defavorite. Asa ca le-am trecut aici, ca sa mai vizitez cate unul - doua, din cand in cand. Daca am mai mentionat si cate o reteta, am facut-o pentru ca mi-a placut in mod deosebit si ca s-o regasesc cu usurinta. Va invit si pe voi:

- 101 cookbooks

- 1001 saveurs

A

- anice e cannella

- anh s food blog

- antroalchimista

- A la folie

- all recipes

- A mes nuits blanche - retete variate si foarte interesante - gustoase si aratoase - deserturi, aperitive

- Assiettes du chef

- Au tableau

- A year in bred - retete variate de paine

- apprendre facile

- * apple pie patis pate - salate, foarte bune retete vegetariene, paine, pizza cu cartofi, Five-Grain Walnut Bread, Bread Bowls for Soups, Cinnamon Raisin Walnut Bread – 100% Whole Wheat, Pain d’épices – Fruit and Spice Cake

- * Arabic bites - chiftele, turte, carne, paine , cataif, turte cu grau incoltit - Sprouted Wheat Flat Bread

- Au levain - piine french

- Ai fornelli con lytah

B

- Bolli's kitchen

- Baking 911

- bakingquinn

Brodo

- bake my day

-baking a sweet life

- blog di cucina

- baking history - prajiturele faine

- * bao bread -paine foarte variata

- beginning with bread

- bread baby

- breadcetera - paine f. interesanta

- Blogu lu' Alex

C

- cosa ti preparo per cena

- chew.hu - Ungaria

 - chef cuisto

- Cacao web

- cakes by amra

- cook and bakes

- cooking-books

- chocolate dust

- cook -sister

- cooketa

- cakes in the city

- cafe chocolada

- caro chococo

- chez pim

- cook woman food

- cooking with rinku -

- cook-mania

- culinaria segura

- closet cooking

- campo di fragole

D

- de felicitate animi

- delices eyes

- dand oliva

- day by day

-Dinners for a Year and Beyond chief, modern, French Silk Pie, retete cu carne - Spicy Roasted Chicken and Gravy

- deliziando 

E

- e curry - retete indiene

- elisa kittys kitchen

- eryn et sa folle cuisine

- en cuisine, c 'est tout

- eryn folle cuisine

F

- fabien.

- francescav

- food-4 tots

- food mayhem

- foodo del mundo - mancare usoara, stil mediteranian; deserturi cu fructe, salate, gratar, rosii umplute, fructe de mare

- food channel

- fior di vanilla

- flagrante delicia

.- food beam

- * Favorite familiy recipes - - retete delicioase - fripturi, calzone, supe, pizza, tacos, curry, mancare consistenta, variata, irish pasties, sandvisuri + piine umpluta, Chicken Pot Pie (mancare de infl. asiatica, mexicana, italiana)

- fior di  latte

G

- *gourmandises-orientales

- *greek food - un deliciu - gratare, salata de dovlecei, Grilled Chicken Stuffed With Ramps & Feta Pesto, Lamb Lemonato, vinete umplute, Greek Roasted Potatoes, Leek and Cheese Pie – Prassopita (Πρασόπιτα), Chocolate Baklava, Diples

- gastrodiva

- gracekitchencorner

H

Homemade Jam and Jelly Recipes

- half-bakedbaker

- happy homebaking

- hortaecozinha-micas

I

I piaceri della vita

il menudiangela

Il criceto goloso

invita do inviernoeng

- Il ricettario di anna - prajituri, foto de calitate, tarte,

il gattooloso

J

- jthorge' s

- Just food 

K

- Kitchen Wench - prajituri - Chocolate Confessions, Morning muesli pick-me-up, Luscious Lemon Slices, Retro-cool and a touch of nostalgia, Roll up, roll up, come see these magical mushrooms…

- kitchen corner - retete variate de paine

L

- Le mie ricette creative

- La cuisine de doria

La cilieginasullatorta

- La fee maison

- La Lena

- La buona cucina

lucullian

la cuisine demyri

-Les tentations culinaires de Clemence

la montagna incantata

laura rebeccas kitchen

les gourmandises disa

les lubies de sandy

la bambochepatisserie

M

* My Little Space - retete selectate:

paine cu cacao

crant

croissant cu cacao

paine cu seminte si in

biscuiti "ananas"

fursecuri taiate cu fulgi

sweet crisp *

fursec cu migdala in ciocolata *

fursec cu spirulina *

gelatina cu tapioca si fasole*

placinta imparatului**

peste cartofi cascaval*

placinta cu cocos

prajitura cu faina de orez

placinte cu fasole

rulada

mooncake +

tapioca**

tapioca*

pastry colorat

rahat*

- Menu turistico

 - Meddi-meddi - pasiune pentru ciocolata

- My cooking escapades-  paine, prajituri, negresa cu maioneaza, tarta smochine, checuri

- Merry moon sweets

- Meals at home

- mickymath - Au jardin des delices

- Moje-grne.com

- Mireille blog - Les myrtilles

- My korean kitchen

- My recipes 101

- My culinary world - carnati de casa, slanina afumata,

- Menu in progress - toba, carnati, tacos

- My kitchen- prajitura chifon, mancare asiatica: 

pumpkin-cuppies

placinte cu cartofi

pancake-rolls

milky-fish-soup

supa

supa de pui si mere

chinese-steamed-meat-bun

glutinous-chicken-rice

homemade-spring-roll

pineapple-chicken-in-tomato-sauce

char-siew-bao

vinegar-fish.

/brownie-cheesecake

double-boiled-ginger-milk-custard

N

- novice-baker

- nook and pantry

* no ceu da boca-piza, cornuri, salate, lasagne, Pão de Queijo

O

ombra nel portico

once upon a chef

P

philomavie

profumo di lievito

- pastry chef - prajituri si torturi - retete si poze foarte frumoase!
- pig pigs corner - caneloni, mancare gatita din carne, legume, paste, cereale

- pod svodom zivota

Paperblog

- pequenos-sonhos

porgi laltra pancia

parmesan et paprika

- poetiquement gourmande

petite boulangerie.

Q

- quick indian cooking -

R

- recepti iz moje biljeznice

- Recipes from dawn's daily life

- rossa-di-sera

realmomkitchen

- rawmazing

- recepti izmojebiljeznice

S

scorza d arancia

Safran ou canelle

Sweets -my irresistible temptations

Sweet sensation

Shangri la food

saucyrice

- Ssweet corner

- Stacey Snacks

-* Stella di sale - tofu de casa, vegan, natural, lasagne integrale, paine, turte, integrale, Salsa rosa di tofu, Salvia fritta col sesamo

- Sogni di zucchero - dulciuri

- Spizzichi and bocconi -

T

_ tempo di cottura

- *Tastorama

- trissalicious

- Taste of home

-Two skinny jenkins - black bean quesadillas, paine

- Trifood

- The Noshery

- technicolor kitchen in english

U

- Un dejeuner de soleil

_ Wisk - a food blog - dulciuri, retete frantuzesti - modern

- weekend carnivore

- white on rice couple

Y

- yummy foodies

- Yumsugar

- yummy supper

http://www.gospodine.net

dulcis in furno

freecoconutrecipes.com

http://forkspoonnknife.blogspot.com

http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/

http://www.piggyscookingjournal.com/


Branza de vaca cu fragi/Cheese with strawberry


" 1/4 kg de branza se amesteca cu 2 linguri de smantana, 2 linguri de zahar si 1/4 kg de fragi. Se omogenizeaza, se aseaza pe farfuria de sticla in forma de piramida si se garniseste cu fragi. Se pot intrebuinta si capsune." (din Almanah 1939)

21 iun. 2009

Tortulet cu capsune si frisca/Cake with strawberries and whipped cream


L-am numit "tortulet" pentru ca mi-a iesit mai micut. Dar tot am avut sase portii zdravene!
Am facut un blat de pandispan din 5 oua, ca sa-mi incapa intr-o forma cu gaura la mijloc. Mi-a iesit ceva mai mult aluat si a trebuit sa coc in plus si o savarina.
Initial, am vrut sa fac tortul ca o savarina mai mare, cu golul din mijloc umplut cu frisca si capsune, dar am fost indusa ineroare de forma pe care o aveam, fiind prea mica. Urmeaza sa -mi cumpar o forma mai mare de acest gen, pentru astfel de torturi.
Vazand ca mi-a iesi tun blat mai mic, am decis sa-l tai in doua si sa-l umplu, ca sa iasa ceva mai consistent.

Astfel, am taiat blatul si l-am insiropat cu un sirop foarte light, dintr- o cescuta cu apa fiarta cu o lingura de zahar si un plic de zahar vanilat.
Mentionez ca am primit "comanda" de a nu iesi tortul prea dulce si de a pune cat mai putin zahar.
Crema pentru interior:
Am topit intr-o craticioara o jumatate de ciocolata amara, am adaugat o cana de smantana si o lingura de cacao. Se pune si zahar, dupa gust. Le-am fiert amestecand continuu, pana s-a omogenizat, apoi am lasat-o sa se raceasca. Am repartizat crema pe blatul taiat si am presarat si  cateva cubulete de capsune.
Apoi am preparat frisca la mixer, cu zahar ( eu am pus miere) dupa gust ( proportia ar fi de o lingura cu varf de zahar la o cana cu frisca) si, fiind smantana prea subtire, a trebuti sa adaug si o lingura de gelatina inmuiata in apa si incalzita un pic pe foc, pentru a se dizolva. Cantitatile depind de marimea tortului, deci gelatina se va adauga conform instructiunilor de pe plic, in functie de cata frisca avem.
Am umplut mijlocul tortului cu capsune taiate cubulete amestecate cu frisca:

 Pentru decor, am folosit fulgi fini de migdale, pe care i-am rumenit usor intr-o tigaie incinsa:


Am decorat marginea cu felii de capsune:

Capsunele de pe tort le-am umplut cu cate o feliuta de kiwi (din pacate, am nimerit unul mai mult galben decat verde):

A iesit un tort aromat, racoros si .........usor de facut!

20 iun. 2009

Primii hribi din anul acesta


Fiind primii si nu prea multi, i-am gatit simplu, inabusiti in tigaie. Au fost deliciosi si au ajuns pentru trei persoane.
Eu i-am mancat cu mamaliguta si cu usturoi.


Am cules si cativa fragi proaspeti, pe care i-am mancat cu smantana.

16 iun. 2009

Crema de fragi/Strawberry cream


"1/4 kg de fragi dati prin sita se amesteca cu 15 g de gelatina muiata in apa rece si doua limguri de gelatina topita in apa calda (sau in vin rosu). Se amesteca compozitia pana se ingroasa, se adauga 300 g frisca batuta. Dupa ce se raceste crema, se rastoarna si se serveste cu fragi proaspeti." (din " retetele bunicii" - Almanah 1939)

14 iun. 2009

Crema de fragi sau capsune/Strawberry cream


"Se prepara o crema de vanilie fiarta in aburi intr-o forma de savarina cu gaura la mijloc. Dupa ce s-a racit la ghiata se rastoarna, iar mijlocul se umple cu frisca batuta vanilata si indulcita, amestecata cu fragi (capsune)." _ Almanah 1939

10 iun. 2009

Bavareza de capsune/Strawberry cake


"Se amesteca 125 g zahar cu 4 galbenuse, se moaie cu 30 g lapte fierbinte si se tine pe foc pana incepe sa dea in clocot; se adauga 6 foi de gelatina muiate in apa calda, se trec prin sita si se amesteca intr-una pana se raceste; se adauaga 200 g capsuni sdrobite, amestecate cu tot atata frisca; se parfumeaza cu coniac, se pune intr-o forma la ghiata, rasturnand in momentul de a servi." - reteta din Almanah 1939.

Subscrie via email

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Număr de abonați:

 

Home-Cooking Blogroll Center

Sponsori