Se face astfel:
Vom face mancarea intr-o cratita sau tigaie mai incapatoare, pentru ca va avea mai mult sos si vom pune si cartofii.
Calim in ulei carne de pui, si pe o parte si pe alta, pana se albeste carnea si chiar se rumeneste putin; apoi adaugam boia de ardei, pe urma ceapa trecuta prin razatoare - nu prea multa, ca nu e mancare de ceapa, dar dublu decat punem in general la o tocana. Lasam sa se inmaoie, la foc mic, si cand scade lichidul adaugam o cescuta de apa fierbinte, ca sa fiarba carnea innabusit. Punem si doi catei de usturoi .
Cand carnea e aproape gata, aduagam cartofii taiati in sferturi; cand sunt si acestia aproape fierti ( adica sa nu se zdrobeasca) punem sos de rosii si pasta din gogosari ( eu am de-amandoua facute in casa si condimentate). Potrivim de sare, piper si alte condimente.
O mai lasam sa fiarba pe foc mic, ca se seze aromele si deasupra se va ridica uleiul. Este buna fierbinte, cu castraveciori murati.
E o mancare mai gustoasa decat daca facem friptura si garnitura de cartofi ( piure, natur) separat. Carnea va fi moale, aromata, si cartofii vor prelua gust de carne si sos.
Pofta buna!
Nu, nu am mancat lebedele. Voiam sa arat ce rece e afara si ce bine e cand ajungi acasa infrigurat si gasesti o mancarica calda si buna.
10 comentarii:
Delicioasa tocanita cu cartofi...ce pofta mi-ai facut!
Si mie imi place mult sa o mananc cu ceva muraturi.
O zi buna!
Excellent your blog, congratulations!
Thank you for being together. You are worth gold, and this special moment, has a gift for you on our blog. I hope you enjoy.
Regards,
Raquel
http://raquelcrusoe.blogspot.com/
Olá amiga!
Visite meu blog:
http://www.maisbordados.blogspot.com
Beijos e boa semana!
Nicoleta. si mie mi-e pofta de aceasta mancare, pentru ca am facut-o cu ceva timp in urma si am postat-o mai tarziu.
Raquel, ma bucur mult ca iti place blogul meu. Premiul tau este o surpriza placuta; multumesc.
Ola, Re! Multumesc pentru vizita.
Daca ai specifica si cantitatile ar fi minunat...Sunt o gramada de retete ca asta in care nu se specifica nici o cantitate a ingredientelor...Ar trebui sa ghicim???
cantitătile nu sunt stricte. Dar o sa fiu atenta cand voi mai gati, sa le notez. Adica, este simplu pentru cineva cu oarecare experienta, dar altii pot fi in incurcatura.
Unde locuiești ? Peisajul este superb.
Locuiesc în Piatra Neamţ. De câţiva ani, la noi vin multe lebede...de când cu schimbarările climatice.
Trimiteți un comentariu