Yorkshire pudding

Am incercat si eu aceasta reteta, din curiozitate. Deci, dragilor, ceea ce vedeti e doar o prima proba.

Sunt bune, desigur, si seamana la gust cu gogoselele din aluat pripit, cum sunt cele pentru eclere - coapte in cuptor. Doar ca se fac mult mai rapid: se amesteca lapte cu oua si faina si totul e gata de pus in cuptor.

Clasic, se servesc cu friptura si sos.

Cred insa ca pot fi folosite si in alte combinatii, chiar si ca desert.

Pozele mele sunt cam sterse (facute seara).

Reteta:
(de pe Paprika, de la Mary Berry)

Ingrediente

• 
  
• 100 g faina
• un praf de sare
• 3 oua mari
• 225 ml lapte
• ulei pentru forme
• +
• forme metalice de briose, savarine etc

1. Preîncălziți cuptorul la circa 200 grade C .
2. Se amestecă făina și sarea într-un castron și se face o fântână în centru. Adăugați ouăle și puțin din lapte. Se toarna treptat laptele ramas. 
3. Forma de copt se incinge puternic in cuptor. O scoateti si cu atentie turnati în fiecare forma o lingură de ulei - sau mai mult, daca folositi forme mai mari. Trebuie sa sfaraie. Se transferă în cuptor până când uleiul se încălzește.
4. Scoateți cu grijă din cuptor și turnați aluatul si coaceti timp de 20-25 minute sau până când cresc si devin auriu-maronii.

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/yorkshire_pudding_69240

Ciuperci umplute cu brânză

Ciupercile umplute se pot servi ca aperitiv, ca gustare caldă sau garnitură.

Folosim ciuperci de mărime medie.

Le-am folosit ca garnitură, lângă şniţele de pui.

Ingrediente:

500 g ciuperci champignon

200 g caşcaval

o ceapă verde

mărar

sare, piper

1ou

2 linguri ulei

o lingură de pesmet

Preparare:

- spălăm pălăriile ciupercilor şi le lăsăm să se scurgă;

- tocăm mărunt codiţele ciupercilor;

. tocăm mărunt ceapa verde şi o călim în 2 linguri de ulei:

- adăugăm codiţele ciupercilor, presărăm sare şi călim;

- lăsăm să scadă zeama lăsată, apoi le lăsăm să se răcească;

- adăugăm brânza, condimentele, verdeaţa, oul, o linguriţă de pesmet;

- presărăm puţină sare şi pesmet pe pălăriile de ciuperci, apoi le umplem cu compoziţia de brânză; 

- deasupra presărăm un pic de caşcaval;

- le aşezăm într-o tavă unsă cu ulei şi le dăm în cuptorul bine încins, până se rumenesc..