Pastă din urdă şi mărar

Ingrediente:

300 g urda, 100 g smantana, o ceapa verde sau o ceapa mica veche, 2-3 linguri marar, sare, rosii chery, masline decor

.

Mixam branza cu smantana, adaugam ceapa si verdeata taiate foarte marunt, sare dupa gust.

Putem face tartine sau turnam pasta intr-o forma, o dam la rece vreo 30 de minute, apoi o rasturnam si ornam dupa plac.

Fursecuri şpriţate, cu rahat

Reteta este aceasta  - de AICI - cu deosebirea ca le-am facut rotunde si am aplicat cate o bucatica de rahat. Tin mult si sunt fragede.

Pui cu smantana si ciuperci

Il facem cu:

1 piept de pui dezosat, o ceapa mica, 250 g ciuperci,  250 ml smantana, 3 linguri ulei, o lingura de faina, sare, piper, marar.

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui fasii si il rumenim in uleiul incins, pe ambele parti. Adaugam ceapa tocata foarte fin, presaram sare, calim totul usor si punem o ceasca cu apa. 

Lasam mancarea la foc domol, cu capac, pentru a se patrunde carnea si a se topi ceapa. Cand a scazut apa, punem ciupercile taiate cuburi, le calim si le lasam sa fiarba. Ciupercile vor lasa zeama. La nevoie, se completeaza cu apa. Mancarea trebuie sa aiba sos.

La final, cand consideram ca sunt gatite si ciupercile, si carnea, turnam smantana amestecata cu o lingura de faina si o cescuta de apa. Lasam sa fiarba vreo 5 minute. 

Potrivim de sare si piper. Mai lasam sa fiarba, daca sosul nu e legat sau consideram ca trebuie sa mai scada. Presaram marar verde tocat.

Este excelent, cu mamaliguta fierbinte.

Se prepara in circa o jumatate de ora. 

Pofta buna!

Madlene

Am gasit forme pentru madelene, din silicon, la Lidl.

Ingrediente: 

150 g zahar, 3 oua, 100 g unt, 75 ml lapte, circa 300 g faina, 1 praf de copt, 1 praf de sare, vanilie, coaja rasa de lamaie.

Cum le preparam: 

Mixam ouale intregi cu zaharul si sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam laptele, untul topit si racorit, coaja de lamaie, apoi  faina amestecata cu praful de copt.
Apoi dam aluatul la frigider pentru un sfert de ora. Cu o lingurita, umplem formele de madlene. Le coacem la foc mediu, timp de 15-20 de minute. Sa fie rumenite un pic pe margini.

Merg bine cu ceai sau cafea.

Pozele le-am facut noaptea, dupa cum se vede.

Plăcintă cu spanac

Folosim foi subtiri de placinta.
Punem in tava de copt o jumatate de pachet de foi de placinta, avand grija sa ungem fiecare foaie cu putin ulei.
Pentru umplutura:
500 g de spanac oparit si scurs, 4 oua, 250 g branza - telemea, cas, cascaval, o lingura de faina, sare si condimente (piper, nucsoara). Putem folosi si spanac congelat, oparit si scurs.
Amestecam totul si turnam umplutura peste foile din tava.
Acoperim cu foile ramase, unse. Cu un cutit ascutit taiem patrate.
Deasupra turnam un amestec din:
2-3 oua, un pahar de smantana amestecat cu apa minerala, atat cat sa rezulte un sos.
Dam placinta in cuptorul incins, pana se rumenste frumos.