Somon cu spanac

O combinatie pentru un fel de mancare sanatos, facut rapid la cuptor.

Cantitatile se pun in functie de portiile necesare si dupa dorinta.

Intr-o tava unsa cu putin ulei punem fileuri de somon, sarate si piparate, spanac oparit si tocat ( poate fi si congelat), il saram si condimentam cu piper si nucsoara, presaram si felii de catei de usturoi, apoi intindem peste spanac cateva linguri de smantana.

Dam la cuptor 25 de minute.

Pizza cu spanac si carnati

Am folosit la blat aluat pentru paine integrala.

Am pus deasupra ulei, ciuperci, rosii, frunze de spanac, masline, felii de carnat.

Se stropeste apoi deasupra cu putin ulei.

Cand e aproape copata, se pune felii de mozzarela sau alta branza, felii sau rasa.

Plăcintă cu spanac

Folosim foi subtiri de placinta.
Punem in tava de copt o jumatate de pachet de foi de placinta, avand grija sa ungem fiecare foaie cu putin ulei.
Pentru umplutura:
500 g de spanac oparit si scurs, 4 oua, 250 g branza - telemea, cas, cascaval, o lingura de faina, sare si condimente (piper, nucsoara). Putem folosi si spanac congelat, oparit si scurs.
Amestecam totul si turnam umplutura peste foile din tava.
Acoperim cu foile ramase, unse. Cu un cutit ascutit taiem patrate.
Deasupra turnam un amestec din:
2-3 oua, un pahar de smantana amestecat cu apa minerala, atat cat sa rezulte un sos.
Dam placinta in cuptorul incins, pana se rumenste frumos.

Supa de spanac de toamna / Spinach Soup

Ingrediente: 50 g unt, 2-3 fire de ceapa verde sau o ceapă alba medie,  2 căţei de usturoi,  1 cartof mediu, vegeta naturala, 2 cani cu lapte, o lingura de faina alba, 400 g de spanac proaspat, un pic de turmeric sau nucşoară rasă, o ceasca sau o cana de smântână.

Cum procedam:
Se topeşte o lingura de unt sau ulei într-o cratiţă mare, se adaugă ceapa tocata şi usturoiul tocat şi se caleste uşor timp de 5-6 minute, până ce sunt moi. Adaugam cartofii taiati felii si apa si ii lasam sa fiarba, apoi facem din toate acestea un piure. Separat oparim spanacul si apoi il tocam. Il adaugam in oala, punem si laptele, fierbem,  timp de 15 minute.
Se trece prin mixer, dar eu am lasat-o asa, cu bucatele de spanac prin ea.  

Adaugam si o parte din smantana, dupa ce o amestecam mai inainte cu faina ( astfel nu se va taia). Lasam sa dea in clocot, potrivim de cu sare, piper şi nucşoară.- eu am pus turmeric. 

Observatii: Aceasta supa poate fi congelata si tinuta la frigider circa o lună. Daca dorim sa fie mai verde, pastram separat o parte din spanacul oparit si il adaugam mai tarziu in supa, odata cu smantana.

La servire, ornam cu smantana. Eu am adaugat si cateva feliute de kaiser prajit. 

A fost foarte buna, dar data viitoare o voi face fara cartofi.