1 piept de pui dezosat
2 ouă
50 g făină
100 g pesmet
sare, piper
boia de ardei
praf de usturoi
100 ml ulei
Carnea se spală, se portionează, se bate cu ciocanul de şniţelele. Apoi se sarează şi se piperează şi se presară cu praf de usturoi.
Pregătim o farfurioară cu făină, una cu pesmet iar separat într-un castronel batem oul cu sare, boia iute şi dulce, piper.
Punem tigaia pe foc să se încălzească, adăugăm ulei (eu am folosit de rapiţă).
Trecem carnea prin făină, ou, apoi prin pesmet şi iar prin ou şi apoi punem şniţelele în uleiul încins.
Le prăjim la foc mediu, până se rumenesc. Carnea e "făcută" atunci când pătrunde uşor furculiţa în ea. Dacă le lăsăm prea mult, se întăresc.
Şniţele făcute cu aceste condimente ies mai colorate şi mai aromate.
Uneori, mai adaug în ou un praf de oregano.
Le scoatem pe hârtie absorbantă şi le servim calde.
