Inca mai avem timp sa facem LICHIOR DE OUA - Eggnog

Sunt multe retete pe net, dar eu stiu una mai simpla.
Avem nevoie de:
6 galbenusuri, 400 g zahar, un baton de vanilie, 600 ml lapte, 200 ml alcool si 100 ml rom.
Punem laptele la fiert si-l lasam sa se raceasca. Intr-un castron de portelan frecam galbensurile cu zaharul, cateva minute, apoi adaugam, treptat, laptele rece. Batem cu telul si apoi punem vasul deasupra unei cratite cu apa care clocoteste pe aragaz si mai batem 10 minute (ca la crema de vanilie). Punem apoi batonul de vanilie sau zahar vanilat si lasam sa se raceasca.
Adaugam alcoolul si romul, amestecand continuu.
Turnam in sticle.
Este bun dupa cateva zile, dar de ce sta, de ce se face mai bun.
Inainte de a turna in pahare, scuturam bine sticla.

Punch

"Coaja rasa de la 2 portocale si doua lamai se amesteca cu zeama fructelor, 1/2 kg zahar bucati, 1/2 l apa si se lasa acoperit pana se topeste zaharul. Se face inghetata, cand e inchegata se adauga 20 g rom, 1 pahar de sampanie Rhein, o lingura sirop de ananas, se amesteca bine si se serveste in pahare." ALMANAH 1939
Interesant, foarte potrivit pentru revelion si alte petreceri.