Budincă de dovlecei

Este o rețetă pe care o fac destul de des, pentru că e ușoară și plăcută.E bună și pentru copii și pentru persoanele care țin regim.
Se pot amesteca, pe lângă dovlecei, și alte feluri de legume, ca și paste sau orez.
Eu o prefer simplă, adică numai cu dovlecei și brânzeturi.

Opăresc dovleceii tăiați cuburi - sau mai bine zis ii fierb pe jumătate, apoi ii strecor și ii las să se răcorească.
Intr-un castron bat 4-5 ouă,  cu puțină sare, adaug cîteva linguri cu smintină - vreo 4 (uneori pun iaurt sau lapte) și brânză rasă. De obicei , pun o bucată de brînză de vaci și una de cașcaval, dar se poate face în orice fel de combinație - cu telemea, caș etc. Cantitățile sunt variabile, cum dorește și cum are fiecare. Dacă pui brânză mai multă, va fi o budinca mai consistentă și mai grasă, dacă pui mai puțină, va fi mai seacă.
De obicei, la 4 dovlecei potriviți, nu mari, pun o bucată cât pumnul de brănzâ d evaci și cam 200 g cașcaval. Dar uite că nu le-am cântărit, insă oricum ar fi, rețeta iese.
În ouăle bătute cu brânza mai punem piper, un pic de nucșoară sau cardamon, mărar, 2 linguri de griș sau făină, apoi dovleceii scurși.

Amestecăm, punem totul în tavă. Presărăm brânză rasă, ornăm cu felii de legume și o dăm la cuptor pentru 30-40 de minute.