Carnea am frecat-o bine cu ulei, sare și piper, am presărat și Mirodenia - condimentul fără e-uri, am crestat carnea și am pus in crestăturile respective căței de usturoi.
Am așezat carnea pe un pat de slănină, iar deasupra am așezat alte bucăți transversale de slănină - eu am avut afumată, dar se poate pune și crudă.
Apoi vom turna deasupra un sos facut din 2 linguri sos soia, puțin ulei, o linguriță mica cu miere, condimente-puțin cimbru sau oregano, praf de usturoi și piper, muștar aproape o lingură, putină zeamă de lamâie.Acestea vor frăgezi carnea si vor forma o crustă.
deasupra se presară boabe de coriandru - am pus eu - dar se pot pune și de muștar.
Se da din nou la cuptor inca o ora, avind grijă sa o mai stropiți cu zeama lasată - eventual se mai pune cite puțină apă.
Spre final, se lasa sa se rumenească. Se incearca la un capat, sa fie carnea bine pătrunsa.
Eu am servit-o cu garnitură de mazăre și morcovi sote.
Poftă bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu